Slide 1

ZIEMIA SĄDECKA

SERCE MAŁOPOLSKI

POGÓRZE ROŻNOWSKIE

Slide 1

COROCZNIE NAGRADZANE

WINA NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI

NA POLSKICH I MIĘDZYNARODOWYCH KONKURSACH

Slide 1

RĘCZNE ZBIORY, LEŻAKOWANIE

TRADYCYJNE METODY PRODUKCJI

WTÓRNA FERMENTACJA

WINNICA

Położona w sercu Ziemi Sądeckiej, pośród wzniesień Pogórza Rożnowskiego, na Szlaku Architektury Drewnianej.

Winnica powraca do staropolskiej tradycji winiarskiej, tworząc wina najwyższej jakości i wyjątkowej świeżości.

Dzięki pasji do wina i dbaniu o każdy szczegół podczas jego produkcji, naszym klientom gwarantujemy, że w każdej butelce odnajdą wino najwyższej jakości. Staramy się zgłębiać wiedzę o uprawie winorośli i produkcji wina na studiach enologicznych organizowanych przez Uniwersytet Jagielloński w Krakowie i różnych kursach prowadzonych przez stowarzyszenia winiarskie.

PROCES

uprawa

Winorośle uprawiamy własnoręcznie, zgodnie ze sztuką winiarstwa. Formujemy krzewy tak, aby grona rosły swobodnie. Aby osiągnąć najwyższa jakość wina przycinamy latorośle i ograniczamy liczbę gron, dzięki czemu owoce koncentrują w sobie więcej cukru.

zbiór

Gdy grona zaczynają dojrzewać badamy poziom cukru i wybarwienie pestek. Gdy mamy pewność, że grona osiągnęły swoją maksymalną dojrzałość zbieramy je ręcznie do specjalnych skrzynek. Stamtąd od razu trafiają do przerobu.

leżakowanie

Wina leżakują w niskiej temperaturze w butelkach, beczkach lub zbiornikach. Dbamy o stabilność temperatury leżakowania w okolicach 10-12ºC oraz wilgotność pomieszczenia. W zależności od gatunku powstałego wina, mogą one leżakować nawet wiele lat.

NASZE WINA

Dzięki pasji do wina i dbaniu o każdy szczegół podczas jego produkcji, gwarantujemy, że w każdej butelce odnajdziecie wino najwyższej jakości.

Na naszej winnicy powstają wina czerwone, białe i różowe, a także tworzone metoda tradycyjną wina musujące oraz cydry. 

Wszystkie wina tworzone są z gron winorośli rosnących i dojrzewających na winnicy. 

REGION

Historia winiarstwa w Polsce jest tak długa, jak jej chrześcijaństwo, a Małopolska już od XIV wieku stanowiła jeden z głównych ośrodków winiarskich. Przez Małopolskę prowadził główny szlak transportowy win Węgierskich w XVI-XVIII w. W piwnicach wielu miast składowano tokajskie wina. Ciepłe wiosny, gorące lato i delikatna jesień sprawiają, że region ten pozwala na hodowlę winorośli i produkcję wysokogatunkowego wina. W 2013 r utworzono Małopolski Szlak Winny, który będzie obejmował także Winnicę Chodorowa.

Naszych gości zapraszamy do odwiedzenia pobliskich zabytków architektury drewnianej, licznych wyciągów narciarskich oraz pobliskich jezior – Rożnowskiego i Klimkówki. Pobliski Karpacki Szlak Rowerowy to wyjątkowa gratka dla miłośników jednośladów.  W niewielkiej odległości znajdują się licznie odwiedzane przez turystów Krynica Zdrój oraz Stary i Nowy Sącz – miasta o niezwykłej historii i niepowtarzalnym klimacie, w których spróbować można przysmaków kuchni regionalnej. Naszym gościom, którzy zdecydują się na kilkudniowy pobyt, pomagamy zorganizować nocleg, a także  transport między naszą winnicą a wybranym hotelem.

KONTAKT

ADRES:

Chodorowa 60,
33-325 Krużlowa Wyżna

TELEFON:

Zbyszek: 663 763 951
Grażyna: 663 726 289
Antek: 536 380 623

WSPÓŁRZĘDNE GEOGRAFICZNE:

N 49°39' 41.1604 / E 20°54' 59.5312